苏轼咱就不说了，宋朝有名的吃货，众所皆知。
咱今天说另一位，比苏轼小一百多岁的南宋人林洪，是宋朝另外一位美食家，他的《山家清供》收录了各种以山野菜、菌类、水果、动物等为原料的食物及其烹饪方法。
最重要的是他还发明了将兔肉切成薄片，用筷子夹着在沸水中一过，肉稍变色便配上佐料直接食用，这种食法被称为“拨霞供”。传入市井后，这玩意儿被一个“涮”字高度概括，这就是今天火锅的雏形。
宋朝崇尚吃素，跟现代人讲究健康养生差不多。因为素食更能培养敏感的舌头，吃出食物本味。
作者：宁辰公子
标题：舌尖上的朝代
链接：https://story.hao.360.cn/story/LtbYQRG1MX34QD
来源：南瓜屋
此文为用户在南瓜屋贡献的内容，如有异议或者转载需求请联系nanguawu@360.cn
作者：宁辰公子
标题：舌尖上的朝代
链接：https://story.hao.360.cn/story/LtbYQRG1MX34QD
来源：南瓜屋
此文为用户在南瓜屋贡献的内容，如有异议或者转载需求请联系nanguawu@360.cn
评论